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MENÙ

in base alla disponibilità giornaliera

Antipasto

Selezione di Affettati misti di nostra produzione

Prosciutto Crudo "Parma Gran Riserva" 24 mesi

La Bresaola di Arnaldo con scaglie di grana

Puntarelle con burrata e acciughe del "Cantabrico"

Acciughe del "Cantabrico"

Tonno di coniglio su crostoni di pane

Sfilacci di Biancostato acciugato su crostoni di pane

I nostri nervetti

La nostra Giardiniera

Salame Cotto e purea

Insalata Russa di Ale

Primi Piatti

Pici Cacio e Pepe

Gnocchi di Castagna con crema di zucca e speck

Spaghetti "Benedetto Cavaliere" alla carbonara d'oca

Tagliatelle al ragù di carne di Ale

Secondi Piatti

Coda alla Vaccinara

Piemontesina taglio a "T" di Carne piemontese

Costata di Carne piemontese

Tartar di Carne piemontese

Carpaccio di Carne piemontese

Tris di Crudo di Carne piemontese

Cotoletta di Vitello impanata

Arrosticini di Carne di Montone alla grglia

Fegato alla "Veneziana"

Cervella Panata

Rognioncino Trifolato

Animelle Burro e Salvia

Contorni

Patate al forno

Puntarelle in salsa di Acciughe

Fagiolini in umido con pancetta

Insalata verde

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