MENÙ
in base alla disponibilità giornaliera
Antipasto
Selezione di Affettati misti di nostra produzione
Prosciutto Crudo "Parma Gran Riserva" 24 mesi
La Bresaola di Arnaldo con scaglie di grana
Puntarelle con burrata e acciughe del "Cantabrico"
Acciughe del "Cantabrico"
Tonno di coniglio su crostoni di pane
Sfilacci di Biancostato acciugato su crostoni di pane
I nostri nervetti
La nostra Giardiniera
Salame Cotto e purea
Insalata Russa di Ale
Primi Piatti
Pici Cacio e Pepe
Gnocchi di Castagna con crema di zucca e speck
Spaghetti "Benedetto Cavaliere" alla carbonara d'oca
Tagliatelle al ragù di carne di Ale
Secondi Piatti
Coda alla Vaccinara
Piemontesina taglio a "T" di Carne piemontese
Costata di Carne piemontese
Tartar di Carne piemontese
Carpaccio di Carne piemontese
Tris di Crudo di Carne piemontese
Cotoletta di Vitello impanata
Arrosticini di Carne di Montone alla grglia
Fegato alla "Veneziana"
Cervella Panata
Rognioncino Trifolato
Animelle Burro e Salvia
Contorni
Patate al forno
Puntarelle in salsa di Acciughe
Fagiolini in umido con pancetta
Insalata verde